昨天(4/6)終於和寶莉 珠珠 海倫去吃了我朝思暮想的尚軒囉!
尚軒一直是我們最愛的餐廳
或許很多人會覺得大飯店的餐廳是很遙不可及的
其實並非如此 雖然尚軒的價格不能算平價 但卻是物超所值
叫幾個蒸籠點心 來份蘿蔔糕和雙拼烤鴨 加上一道甜點和熱茶
就可以吃得飽飽的 又能有高級的享受
所以尚軒是這幾年來 我最推薦的港式飲茶餐廳
也是我們姐妹們聚餐的最佳選擇

其實大億麗緻好吃的餐廳不止這一家
像即將重新開幕的共同市場
各種新鮮菜色吃到飽 還有我們最愛的現煮海鮮
竹川日本料理 中午的套餐豐富又美味
甚至點個簡單的烏龍麵或是生魚片蓋飯 都讓人驚喜連連
點心坊的千層蛋糕 又香又濃好吃到沒話說
還有各種各樣的麵包和點心
亞洲食錦鐵板燒雖然非常昂貴 但只要吃過一次 包準就會愛上他
另外還有決不能錯過的Lips Lounge Bar
更是我們每次聚餐畫下完美句點的好場所

很慶幸自己曾經在這裡上班 除了認識一群可愛又知心的好朋友外
還能夠有機會去嘗試到很多從未體驗過的事情
很謝謝董事長當初開了這家飯店 因為如果沒有大億 或許我就沒機會來到台南
更不用說當幸福的劉太太了~~~
所以阿 即使不是員工了 我還是會很忠心的時常光顧當個好客人喔^^
p.s. 現在希望寶寶能在共同市場開幕後才生 不然要等好久才能去吃大餐呢!

上回老公大姐回台南大夥一同去吃夫妻肺片時
在東和路上看到這家澄花後 我就一直念說想要去吃
這次我沒有先上網路調查 而是很直覺的覺得應該不會太難吃
但被吃到飽騙了很多次的我們 要踏進去之前還是有點小怕怕
所以一邊排隊時 一邊還觀察裡面在吃的人和出來的人的表情
幸好大家看起來都滿愉快的 我們才放心的進去
店內空間不會很大 裝潢感覺尚可 還滿乾淨的(但廁所不大優)
有四種鍋底可選 壽喜鍋 鰹魚鍋 味噌鍋 咖哩鍋
我們選了壽喜鍋和鰹魚鍋
牛肉 豬肉 雞肉和蔬菜盤是可以吃到飽的(一人$199 不分時段)
其餘還有麵和餃類飲料可以單點(有提供免費麥茶)
鍋子是用成像鴛鴦鍋的模樣 三人以上才是兩鍋的型式
本來我就超愛吃壽喜鍋 每次都自己調醬汁煮來吃
記得大學時到大阪短期遊學 Home媽也有煮壽喜鍋
但可能日本的肉很貴 所以一堆人卻只有一盒肉 害我只敢夾菜不敢夾肉
而在澄花 因為肉質還不差 所以可以一盤接著一盤不停的吃喔

這天我和老公吃得非常的開心(和上次在某轉轉壽司比簡直是天堂和地獄之差)
雖然鰹魚鍋的湯頭有點太淡 但是可以中和一下壽喜鍋的鹹味
如果那天又瘋狂想吃肉的時候 澄花是很好的選擇喔

台南市東區東和路146號
06-2088887

前幾天跟二舅媽討教了幾道菜的作法
今天就先試做了滷雞翅(滷雞腿也可以 不過雞腿比較貴 一隻可以抵四隻雞翅呢!)
我只能說 : 傑克 這也太簡單了吧!!!!
材料 :  雞翅幾隻 醬油 水 蔥段 蒜片 辣椒 冰糖
作法 : 先將雞翅川燙去腥味
          醬油淹過雞翅先稍微加熱到有香味
          再加入已滾過的水
          最後加入蔥段 蒜片 辣椒和冰糖
          材料的多寡就看個人的喜好囉
          不過重點是冰糖要多一點 這樣才會有甜甜的味道
          或是醬汁可以少一點 就可做出有點焦糖感覺的滷雞翅

怎樣 是不是粉簡單呢!! 比滷肉還簡單又好吃又營養健康喔!!
老公最喜歡吃我滷的東西了 看他一次吃很多飯 就是我最快樂的時候囉^^
p.s. 可以一次買多一點雞翅 幾隻可以拿來煮香菇雞湯如果再加入蛤蜊就更美味囉!!!!
      沒機會拍照 因為要趕著中午準時開飯~~~~

認識我的人都知道我超愛喝湯 尤其是玉米濃湯
追尋夢幻濃湯一直都是我吃西餐的重點
只要湯好喝 我也會覺得他們賣的食物好吃
但是到目前為止 會讓我思念的只有以前台中牛排館的玉米濃湯
從小媽媽就常帶我去那邊喝玉米濃湯
裝在淺淺盤子中 淡白色的湯浮著黃色的玉米粒
又香又濃又美味的濃湯滋味 到現在只要想到都還會流口水
只可惜大學畢業後單純賣牛排的台中牛排館就關門了
現在吃到飽的就已經沒有我懷念的好喝濃湯了

1/13因為下午吃太多鴨頭和有的沒的
所以晚上兩個人都沒什麼胃口 我想那就煮鍋湯來喝好了
我的食譜是來自"小小米桶的寫實廚房"
她真的非常厲害 會做菜又會拍照 還有出書喔

濃湯湯底食譜
動物奶油30g 麵粉三大匙 鮮奶一杯 高湯三杯(或兩杯兩杯 都可以 看自己喜好)
1. 小火將奶油在鍋中融化(可放少許蒜爆香)
2. 離火放麵粉攪拌
3. 再依次將鮮奶及高湯放入慢慢拌勻(可放水然後加入雞湯塊)

以上就是湯底的作法
湯料就看自己喜好囉 我是做洋蔥火腿玉米口味
把洋蔥炒軟放入火腿一起炒香 然後湯底中放一罐玉米醬和炒好的洋蔥火腿 煮滾後加點胡椒
這樣大約煮起來是四碗湯左右 但因為我覺得一塊雞湯塊有點鹹 所以可以減量成2/3塊差不多

就這樣 一鍋好喝的濃湯 搭配上全麥吐司麵包
豐富的一餐就準備好囉 飯後再來份水果就太美妙啦
晚餐這樣吃 剛剛好^^ 下次要來試試馬玲薯口味囉~
p.s. 我自己想的作法: 馬鈴薯蒸軟去皮 壓成泥(打成泥也可) 和湯底一起煮....yummy

經過近一個多月的磨練

劉太太的手藝已經越來越進步了

雖然做的都是家常小菜 不過老公也是吃得津津有味

就在此介紹幾道劉太太的拿手好菜

1. 日式牛肉飯 甜甜鹹鹹好味道

    材料 : a 牛肉片一盒 b 洋蔥半顆 紅蘿蔔些許

               c 高湯 100cc 醬油 30cc 味醂 30cc 酒 30cc 糖10g

     作法 : 先將c煮沸 用c再將a涮熟 最後將b放入c中煮10分至洋蔥軟

                大碗中放入白飯 將a及 b鋪在飯上並把c淋在飯上

2. 煎肉排 很好下飯喔 帶便當的好菜

    材料 : a 豬肉排(不要太厚的) b 辣椒 蒜頭 醬油 酒 黑胡椒 糖 鹽

                b材料可依肉排多寡來適量添加

                將a用b料醃漬後(醃隔夜會更入味喔) 以平底鍋煎熟

                p.s.小變化 : 可以加入一個打散的蛋 一起煎 也不錯喔

3. 炸小雞腿

   材料 : a 小雞腿數枝 b 鹽 黑胡椒 c 一個蛋打散 低筋麵粉 麵包粉

               將a先用b醃漬一下 在依次用沾 蛋汁 麵粉及麵包粉

               將小鍋加油加熱至170度(可以丟一小塊麵團至油中若馬上焦黑表示

               油太熱 若浮起並有油炸小泡泡表示OK啦)

               慢慢將裹好粉的a炸熟 並淋上檸檬汁 就可上桌啦

最近發現了一家好吃的居酒屋"聚樂"

那天和老公一起去 兩人坐在吧台 看師傅表演手藝 非常的有趣也非常佩服

加上價錢公道又很有氣氛 所以只要有空就約朋友一起去吃

而且吃完以後心情都超好的 最棒的是還可以去安平吃個豆花 散散步

很符合現在這個天氣的感覺呢!

我看 下次姐妹們的聚會就選這裡好了 阿蕊 妳說好不好呢?